Gedroogd vlees eten & zwanger zijn. Gaat dat samen?


Bent u zwanger? Gefeliciteerd! En heeft u van uw dokter gehoord of op het internet gelezen dat u geen gedroogd vlees mag eten? Indiana jerky mag u wèl eten!

Het is inderdaad zo dat de parasiet genaamd toxoplasmosa gondii die in etenswaar kan voorkomen overleeft bij de temperaturen die bij roken en drogen gebruikt worden. Ongevaarlijk voor u maar mogelijk schadelijk voor uw kindje. (Daarom ook dat wordt aangeraden al uw etenswaren goed heet te bereiden/koken.) Mijn hoofdmerk Indiana heeft al het vlees waar men jerky van maakt voorafgaand aan het droogproces gekookt op een temperatuur van 72 graden Celsius juist met de bedoeling om enge bacterieën en parasieten die zich mogelijk ophouden in het vlees te doden en zodoende onschadelijk te maken.
Het biltong vlees en de andere jerkies daarentegen zijn niet in de vriezer geweest noch gekookt en daarom mag u die niet eten wanneer u zwanger bent. Sorry.

Meer info vindt u op de site van het Voedingscentrum:  Voedingscentrum

Mark Kusters.